دله قهوه جوش عربی

شاید کلمه دله برای شما هم ناآشنا باشد
دله یا قهوه جوش عربی ظرفی است که کشورهای عربی و بخش جنوبی ایران معمولا برای پذیرایی از مهمان ها با قهوه در مراسمات و تشریفات استفاده می کنند. دله عربی معمولا از جنس برنج ، مس ، نقره ساخته می شود البته گاهی برای مراسمات سلطنتی متریال آن طلا می باشد.
همه ما می دانیم که ظروف مسی دارای خواص زیادی مانند تقویت سیستم ایمنی بدن ، پیشگیری از کم خونی ، سلامت پوست و مو و غیره میشود به همین دلیل از گذشته تا به امروز در ساخت ظروف آشپزخانه از مس استفاده می کنند. 

ویژگی ها 

شکل ظاهری  این دله به این صورت است که کف آن پهن تر از دهانه دله می باشد و بدنه آن به صورت کمر باریک و چکش خور می باشد که دارای نمای سنتی بسیار زیبایی می باشد و شما می توانید از آن به عنوان یک وسیله دکوری و تزئینی نیز استفاده کنید.  

جنس آن از مس مرغوب می باشد و برای اینکه از کیفیت ظروف مسی مطمئن باشید به رنگ آن توجه کنید هرچقدر رنگ مس به قرمزی نزدیکتر باشد کیفیت آن بهتر است و قسمت داخلی این دله قلع اندود شده است.
درب آن به صورت لولا به دسته آن وصل است تا از واژگونی و گم شدن درب جلوگیری شود. لایه بیرونی دسته برای زیبا کردن ظاهر دله دارای برشها نیم دایره ای می باشد اما برای جابه جایی راحت تر لایه داخلی دسته را به صورت صاف و صیقلی طراحی کرده اند.
دهانه یا نوک ریزش آن به صورت منقار هلالی شکلی می باشد که دارای طول بلندی می باشد تا به راحتی بتوان قهوه را از ارتفاع بلند نیز به درون فنجان سرو ریخت.و لبه های بلند اطراف دهانه خروجی مانع از چکیده شدن قهوه از اطراف دله می شود. 

نحوه آماده کردن قهوه عربی با دله 

قهوه عربی یک قهوه سنگین ، تلخ و بسیار معطر می باشد که در هر کدام از  کشورهای عربی به صورت متفاوتی آماده می شود. اگر دوست دارید تنوعی به نوع قهوه خود بدهید می توانید با کمک دله عربی و انجام مراحل زیر یک قهوه جدید را تجربه کنید. توجه داشته باشید که قهوه عربی بدون شیر و شکر و معمولا درون فنجان های کوچک بدون دسته و همراه با خرما سرو می شود.  

1. قهوه را درون هاون بریزید و به صورت کامل و یکدست پودر کنید.
2. آب را درون قهوه جوش عربی یعنی دله بریزید و منتظر بمانید تا به جوش بیاید
3. پودر قهوه را درون آب جوش بریزید و بعد از اینکه  غل خورد هل ، میخک و یا زعفران را اضافه کنید
4.  شعله را کم کرده و به مدت 10 الی 15 دقیقه منتظر بمانید تا قل بخورد.
5. دله را از روی شعله بردارید و 1 الی 2 دقیقه صبر کنید تا قهوه ته نشین شود. 

با توجه به توضیحات فوق برای آماده کردن یک قهوه عربی اصیل نباید دانه های قهوه را در آسیابهای برقی پودر کرد بلکه باید از یک هاون کمک گرفت که در فروشگاه ما هاون چوبی موجود می باشد بنابراین پیشنهاد می کنم در کنار این دله این هاون را نیز خریداری کنید.